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Überbackene Eier mit Spinat, Gruyère und Tomaten

Überbackene Eier mit Spinat und Gruyère Genuss

Genieße Überbackene Eier mit Spinat, Gruyère und Tomaten – eine leckere, nahrhafte und proteinreiche Mahlzeit.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück Große Eier Tipp: Verwende frische Eier für ein besseres Aroma.
  • 1 TL Dijon-Senf Hinweis: Die Menge kann angepasst werden.
  • 1 TL Worcestershire-Sauce Vorschlag: Ein Spritzer Sojasauce kann hier gut funktionieren.
Für das Gemüse
  • 200 g Frischer Spinat Ersatz: Verwende Grünkohl oder Mangold.
  • 150 g Kirschtomaten Ersatz: Andere kleine Tomaten sind ebenfalls geeignet.
  • 100 g Pancetta oder Speck Ersatz: Omiere das Fleisch für eine vegetarische Version.
Für die Käsecreme
  • 150 g Gruyère-Käse Ersatz: Mozzarella oder Cheddar sind ebenfalls Alternativen.
  • 100 ml Doppelte Sahne Ersatz: Schlagsahne oder saure Sahne.
Für die Würze
  • 1 Prise Salz Passe die Menge deinem Geschmack an.
  • 1 Prise Pfeffer Passe die Menge deinem Geschmack an.
  • 1 EL Butter Alternativ ein Antihaftspray verwenden.

Equipment

  • Ofenfeste Form
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Fette eine kleine ofenfeste Form mit Butter ein.
  2. Verteile den grob gehackten Spinat gleichmäßig auf dem Boden der Form. Füge Pancetta oder Speck hinzu, falls gewünscht.
  3. Drücke zwei kleine Vertiefungen in den Spinat und schlage die Eier vorsichtig hinein.
  4. Halbiere die Kirschtomaten und verteile sie rund um die Eier.
  5. Vermenge den Gruyère-Käse, die Sahne, den Senf und die Worcestershire-Sauce zu einer cremigen Masse. Würze mit Salz und Pfeffer.
  6. Gieße die Käsecreme über die Eier und backe die Mischung 15-20 Minuten.
  7. Nimm die Form aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere die Eier mit frisch geröstetem Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 300mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Eier nicht überbacken, um zarte Eigelbe zu erhalten. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder Kräutern.

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