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Überbackene Eierboote

Überbackene Eierboote mit Putenbacon und Gemüse

Köstliche Überbackene Eierboote, die perfekt für Brunch sind und die ganze Familie begeistern.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Boote
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 1 Stück Bauernbrot Alternativ glutenfreies Brot verwenden.
Für die Füllung
  • 200 g Putenbacon Kann durch Speck ersetzt oder weggelassen werden.
  • 4 Stück Eier Große, frische Eier.
  • 100 g Spinat Frischer Baby-Spinat oder Grünkohl.
  • 1 Stück Paprika Jede Farbe ist geeignet.
Für das Topping
  • 100 g Käse Geriebener Cheddar oder Mozzarella.
  • 100 ml Milch Für eine leichtere Variante Magermilch verwenden.
Für die Würze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Brot in Boot-Form schneiden und Innenseite aushöhlen.
  2. Putenbacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, dann Spinat und Paprika hinzufügen.
  3. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  4. Die Füllung in die ausgehöhlten Brote geben und mit der Eimischung übergießen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 30–35 Minuten backen.
  6. Eierboote abkühlen lassen und in der Mitte durchschneiden.

Nutrition

Serving: 1BootCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Überbackenen Eierboote sind einfach zuzubereiten und ideal für ein herzhaftes Frühstück oder einen entspannten Brunch.

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