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Überbackene Prosciutto- und Eier-Frühstückstorte

Überbackene Prosciutto- und Eier-Frühstückstorte genießen

Die Überbackene Prosciutto- und Eier-Frühstückstorte ist ein köstliches Frühstücksgericht mit Blätterteig, Prosciutto und Eiern, das einfach und schnell zuzubereiten ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteig fertig aus dem Kühlregal
Für die Füllung
  • 200 g Boursin-Käse
  • 4 Stück Eier zimmerwarm
  • 100 g Prosciutto
  • 2 Stück Frühlingszwiebel
  • 1 TL Everything But The Bagel Gewürz optional
Für den Salat
  • 100 g Rucola
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 30 g Parmigiano-Käse gerieben

Equipment

  • Backblech
  • Ofen
  • Rührschüssel
  • Gabel
  • Messer

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech übertragen.
  3. Den Blätterteig mit einer Gabel einstechen, Ei mit Wasser verquirlen und den Rand einpinseln.
  4. Boursin-Käse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und zimmerwarme Eier darauf aufschlagen.
  5. Torte für 12-14 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind und der Teig goldbraun.
  6. Rucola mit Olivenöl, Zitronensaft und Salz mischen.
  7. Torte abkühlen lassen und mit Rucola-Salat und Parmigiano servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 22gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 180mgSodium: 780mgPotassium: 320mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Eier sollten zimmerwarm sein, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Das Gericht ist anpassbar mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse.

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