Beginne damit, die Garnelen gründlich abzutrocknen und leicht mit Salz und Pfeffer zu würzen.

Wälze jede Garnele in der Maisstärke, bis sie vollständig bedeckt ist und klopfe überschüssige Stärke ab.

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf etwa 180 °C und frittiere die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite.

Koche Orangensaft, Sojasauce, Zucker, Knoblauch und Ingwer in einem Topf, bis die Mischung sanft köchelt und eindickt.

Vermenge die goldbraunen Garnelen mit der Glasur, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.

Serviere die Garnelen warm an einem großen Teller, garniert mit Frühlingszwiebeln oder Sesam.