Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Maiskolben hinzu. Koche sie für etwa 8–10 Minuten, bis sie zart sind.

Lassen die Maiskolben abkühlen und schneide sie in gleichmäßige Rippchen.

Schmelze die vegane Butter und füge Aleppo-Chili hinzu. Rühre um und lasse es ziehen.

Lege die geschnittenen Maisrippchen in eine Schüssel und gieße die Chili-Butter darüber.

Heize den Grill auf mittlere Hitze oder den Ofen auf 200 °C vor und grille die Rippchen für 15–20 Minuten.

Mische den pflanzlichen Sahnekäse mit Limettenzesten und -saft, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Serviere die Maisrippchen zusammen mit dem Limettenzesten-Sahnekäse.