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Vegane Tiramisu Käsekuchen Brownies

Vegane Tiramisu Käsekuchen Brownies zum Verlieben

Lass dich von diesen veganen Tiramisu Käsekuchen Brownies verführen, die Schokolade und Kaffee in perfekter Harmonie kombinieren.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownie-Boden
  • 200 g Hafermehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 50 g Mandelmehl Kann durch Sonnenblumensamenmehl ersetzt werden.
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Leinsamenmehl Alternativ gemahlene Chiasamen verwenden.
  • 250 ml Pflanzenmilch Kann durch jede pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 80 ml Ahornsirup Alternativ Agavendicksaft oder brauner Zucker.
  • 100 g Zartbitter-Schokolade Verwende vegane Schokolade.
  • 1 TL Vanilleextrakt Nur weglassen, wenn unbedingt notwendig.
  • 1 TL Instantkaffee Alternativ Espressopulver verwenden.
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Öl Kann auch durch ungesüßtes Apfelmus ersetzt werden.
  • 80 g Zucker Kokosblütenzucker kann verwendet werden.
Für die Käsekuchen-Schicht
  • 300 g Seidentofu Gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  • 50 g Kokosmehl Kann durch zusätzliches Seidentofu ersetzt werden.
  • 30 ml Zitronensaft Alternativ Apfelessig.
Für die Garnierung
  • 2 EL Kakaopulver Das Weglassen ist optional.

Equipment

  • Backform
  • Mixer
  • Schneebesen
  • Topf
  • Spatel
  • Sieblöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine 23x23 cm große Backform mit Backpapier aus.
  2. Vermische in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten: Hafermehl, Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Instantkaffee und eine Prise Salz.
  3. Erhitze die Pflanzenmilch und den Ahornsirup in einem Topf, bis sie dampfen. Nimm den Topf vom Herd, füge die geschmolzene Schokolade, Leinsamenmehl, Vanilleextrakt und Öl hinzu.
  4. Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und falte vorsichtig die Schokoladenstückchen ein.
  5. Verteile die Brownie-Masse in der vorbereiteten Backform und drücke sie leicht an.
  6. Vermenge Seidentofu, Kokosmehl, Zucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und eine Prise Salz in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
  7. Gieße die Käsekuchen-Mischung gleichmäßig über die Brownie-Basis.
  8. Verdünne die reservierte Brownie-Masse und träufle sie über die Käsekuchen-Schicht. Wirble vorsichtig für einen marmorierten Effekt.
  9. Backe die Brownies 40-45 Minuten lang, bis die Käsekuchen-Schicht in der Mitte leicht wackelt, aber fest ist.
  10. Lasse die Brownies 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  11. Vor dem Servieren mit Kakaopulver garnieren und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 60mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 10gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Brownies bleiben im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch und können auch gefroren werden.

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