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Vegetarische Kohlrouladen

Vegetarische Kohlrouladen mit würzigem Gemüsefüllung

Genieße diese vegetarischen Kohlrouladen mit einer herzhaften Füllung aus buntem Gemüse und Quinoa – perfekt für gesunde Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 8 Blätter Kohlblätter Blanchiert
  • 2 Tassen Gemischtes Gemüse (Karotten, Paprika, Zucchini)
  • 1 Tasse Quinoa Gekocht
  • 1/2 Tasse Frische Kräuter (Petersilie, Dill)
  • 1/2 Tasse Pflanzliche Sahne
  • 1 Tasse Tomatensauce Milchfrei

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Auflaufform
  • Zange

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einem großen Topf bringst du ausreichend Wasser zum Kochen und blanchierst die Kohlblätter 2-3 Minuten lang.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du die gewürfelten Gemüsesorten, Quinoa, frische Kräuter und pflanzliche Sahne.
  3. Fülle einen Esslöffel der Mischung in ein Kohlblatt, klappe die Seiten und rolle es auf.
  4. Lege die gefüllten Röllchen in eine Auflaufform, gieße Tomatensauce darüber.
  5. Backe die Röllchen bei 180°C für 30 Minuten, decke sie dann mit Aluminiumfolie ab.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 320mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Die Füllung kann nach Geschmack angepasst werden. Vorbereiten und im Kühlschrank lagern für eine einfache späteren Verzehr.

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