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Vegetarische Paprika Reis Pfanne mit Zucchini & Kräutern

Vegetarische Paprika Reis Pfanne mit Zucchini & Kräutern

Entdecke die köstliche vegetarische Paprika Reis Pfanne mit Zucchini und Kräutern, die schnell zubereitet wird und voller mediterraner Aromen steckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 2 Stück Paprika jede Varietät verwenden (rot, gelb, grün)
  • 1 Stück Zucchini mittelgroß, verhindert ein Überkochen
  • 200 g Reis Langkornreis oder Basmati für optimale Konsistenz
  • 1 Handvoll Frische Kräuter z.B. Petersilie, Basilikum
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten der Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch klein gehackt

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Paprika und Zucchini gründlich. Schneide die Paprika in gleichmäßige Stücke und die Zucchini in halbe Scheiben.
  2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und Knoblauch für 3-4 Minuten an.
  3. Füge die Paprika und Zucchini hinzu und brate alles für etwa 5 Minuten.
  4. Gib den Reis in die Pfanne und rühre alles gut durch. Füge die frischen Kräuter und Gewürze hinzu.
  5. Gieße Wasser oder Gemüsebrühe hinzu und lasse es 15-20 Minuten köcheln.
  6. Lockere den Reis auf und schmecke das Gericht ab, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 90mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bereite das Gemüse und die Kräuter im Voraus vor, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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