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Vegetarian layered salad with iceberg lettuce: creamy & crunchy

Vegetarischer Schichtsalat mit Eisbergsalat: cremig & knusprig

Ein leckerer vegetarischer Schichtsalat mit Eisbergsalat, der cremig und knusprig ist, ideal für Buffets oder Grillabende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 12 hours
Total Time 12 hours 40 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schichtsalat-Basis
  • 4 Stück Eier (hartgekocht) Für cremige Textur und Eiweiß
  • 1 Stange Lauch Für milden Zwiebelgeschmack
  • ½ Kopf Eisbergsalat Frische und Knackigkeit
  • 1 Dose Ananas in Stückchen (ca. 340 g Abtropfgewicht) Fügt Süße hinzu
  • 1 Dose Mais (ca. 285 g Abtropfgewicht) Bringt Süße
  • 1 Glas Selleriesalat (ca. 200 g Abtropfgewicht) Für einen pikanten Crunch
  • 2 Stück Äpfel (knackig und säuerlich) Verleiht frische Noten
  • 150 g Gouda Liefert Cremigkeit
  • 50 g Veganer Bacon (optional) Bringt rauchigen Geschmack
Für das cremige Dressing
  • 200 g Mayonnaise oder Miracel Whip
  • 200 g Griechischer Joghurt
  • 2-3 EL Ananassaft
  • 1 Stück Zitrone
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier hartkochen: Wasser aufkochen, Eier 10 Minuten kochen, in kaltes Wasser geben, schälen und grob hacken.
  2. Lauch vorbereiten: Lauch waschen, in Halbringe schneiden und blanchieren.
  3. Eisbergsalat vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, in Streifen schneiden und in eine große Glasschüssel legen.
  4. Weitere Schichten hinzufügen: Veganen Bacon, Gouda, Äpfel, Mais, Selleriesalat und Ananas gleichmäßig schichten.
  5. Eier hinzufügen: Grob gehackte Eier gleichmäßig auf die Schichten streuen.
  6. Dressing zubereiten: Mayonnaise und Joghurt vermischen, Ananassaft und Zitronensaft hinzufügen, würzen.
  7. Dressing auftragen: Dressing gleichmäßig über die Schichten gießen.
  8. Lauch hinzufügen und kühlen: Blanchierte Lauchringe gleichmäßig verteilen und im Kühlschrank für 12-24 Stunden kühlen.
  9. Servieren: Salat vorsichtig umrühren und als Hauptgericht oder Beilage genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Geschmack den Salat mindestens 12 Stunden kühlen lassen.

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