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Würzige Blumenkohl-Tacos

Würzige Blumenkohl-Tacos für Genussmomente

Würzige Blumenkohl-Tacos sind ein schnelles, veganes und glutenfreies Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch großartige Aromen bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl Klein, in Röschen geschnitten
  • 2 EL Chipotle-Paprika (in Adobosoße) Nach Schärfewunsch anpassen
  • 2 EL Adobosoße Für zusätzlichen Geschmack
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch, empfohlen
  • 1 EL Ahornsirup Kann auch mit Agavendicksaft ersetzt werden
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika empfohlen
  • nach Belieben TL Salz Nach Geschmack anpassen
Für die Avocado-Crema
  • 2 Stück Avocados Reif, für die beste Textur
  • 1 EL Limettensaft Kann mit Zitronensaft ersetzt werden
  • 1 Becher Veganer Joghurt Alternativen sind ebenfalls geeignet
  • 1 Bund Cilantro Optional, nach Geschmack
Für die Tacos
  • 8 Stück Tortillas Maistortillas oder Weizentortillas
  • nach Belieben Toppings (Eingelegte Zwiebeln, Jalapeños, Frischer Koriander) Optional, für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Mixer
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor, während du die Blumenkohlröschen vorbereitest.
  2. Gib die Chipotle-Paprika, Adobosoße, veganen Joghurt, Knoblauch, Ahornsirup, Salz und Paprika in einen Mixer und mixe bis die Soße glatt ist.
  3. Vermische die Blumenkohlröschen gründlich mit der Soße, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Verteile die gewürzten Blumenkohlröschen auf einem Backblech und röste sie für etwa 40 Minuten.
  5. Bereite die Avocado-Crema zu, indem du die Avocados, veganen Joghurt, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Koriander und Salz in einer Schüssel vermischst.
  6. Lege die warmen Tortillas auf einen Teller, füge die Avocado-Crema und die gerösteten Blumenkohlröschen hinzu, und füge beliebige Toppings hinzu.
  7. Serviere die Tacos sofort, während sie noch warm sind.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Vorsicht beim Anpassen der Chipotle-Paprika, um die gewünschte Schärfe zu erzielen.

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