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Zanderfilet perfekt braten: knusprig und saftig

Zanderfilet perfekt braten: knusprig und saftig genießen

Lernen Sie, wie Sie Zanderfilet perfekt braten können: knusprig und saftig - ideal für ein einfaches Abendessen oder festliches Essen mit Freunden.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 320 g Zanderfilets Frische Filets, um die beste Textur zu gewährleisten
  • 1 EL Mehl Hilft bei der Bildung einer knusprigen Schicht
  • 0.5 Stück Bio-Limette Ausgepresst für frische und Säure
  • 1 EL Butterschmalz Für reichen Geschmack beim Braten
  • Meersalz Nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zanderfilets sorgfältig mit einem Küchentuch abtrocknen, um eine knusprige Haut zu gewährleisten.
  2. Falls die Schwanzseite dünner ist, die Haut entfernen und umklappen.
  3. Drei bis vier flache Schnitte auf der Hautseite machen, um ein Aufwickeln der Haut zu verhindern.
  4. Beide Seiten des Zanderfilets großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und die Hautseite in das Mehl tauchen.
  5. Eine mittlere Pfanne erhitzen und das Butterschmalz hinzufügen, bis es heiß und heiß ist.
  6. Zanderfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 2 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
  7. Die Filets vorsichtig wenden und Limettensaft darüber gießen, weitere 2–3 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.

Nutrition

Serving: 160gCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Frischer Fisch ist entscheidend für den besten Geschmack. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne für optimale Ergebnisse und drehen Sie den Fisch nur einmal.

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