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Zarten Kabeljau im Backofen zubereiten

Zarten Kabeljau im Backofen perfekt zubereiten

Zarten Kabeljau im Backofen zubereiten ist kinderleicht und bietet ein gesundes, köstliches Gericht für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 50 g Butter oder Olivenöl für eine leichtere Variante
  • 600 g Küchenfertiger Kabeljau ohne Haut tiefgefroren ist akzeptabel, wenn richtig aufgetaut
  • 150 ml Weißwein oder Hühner-/Gemüsebrühe für alkoholfreie Version
Für die Gewürze
  • 2 zweige Rosmarinzweig oder frischer Thymian
  • 2 zweige Thymianzweige oder 1/3 der Menge getrockneter Thymian
  • 1 Stück Bio-Limette oder Zitrone, wenn Limette nicht verfügbar ist
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Ofen
  • Ofenfeste Form
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine ofenfeste Form mit Butter ein und streuen Sie Salz und Pfeffer auf den Boden.
  2. Legen Sie die Kabeljaufilets in die Form. Bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer und setzen Sie Butterflocken darauf. Gießen Sie den Weißwein darüber.
  3. Backen Sie den Kabeljau für etwa 15 Minuten, bis die Kerntemperatur 56°C erreicht hat.
  4. Nehmen Sie den Kabeljau aus dem Ofen und garnieren Sie ihn mit Limettenscheiben und Kräutern. Lassen Sie ihn kurz ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 350mgPotassium: 500mgSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage oder portionsweise im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate.

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