Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette großzügig eine 23x33 cm große Auflaufform mit geschmolzener Butter ein.

Schneide das tag-ältere Zimtbrötchen in kleine Würfel und verteile sie gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform.

In einer großen Rührschüssel verquirlst du die Eier, Milch, Schlagsahne, braunen Zucker, gemahlenen Zimt, Vanilleextrakt, geschmolzene Butter und eine Prise Salz.

Gieße die vorbereitete Puddingmasse gleichmäßig über die Brotwürfel in der Auflaufform.

Wenn du zusätzliche Zutaten wie Rosinen verwenden möchtest, streue sie jetzt zwischen die Schichten der Brotwürfel.

Lass die Mischung mindestens 20 Minuten stehen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann.

Setze die Auflaufform in die Mitte des vorgeheizten Ofens und backe den Zimt Brot Pudding für 40–50 Minuten.

Lasse den Zimt Brot Pudding nach dem Backen 10–15 Minuten abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest.