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Zimt-Rosinen-Brotpudding

Zimt-Rosinen-Brotpudding: Gemütlicher Genuss für jeden Tag

Dieses Zimt-Rosinen-Brotpudding-Rezept ist eine köstliche Kombination aus süßer und würziger Note, perfekt als Dessert oder Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Einweichzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 Laib tagaltes Zimt-Rosinen-Brot Stabiler Laib, der die Mischung gut aufsaugen kann.
  • 4 Stück große Eier Wirken als Bindemittel.
  • 500 ml Vollmilch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne (optional) Für mehr Cremigkeit.
  • 50 g weißer Zucker Oder Brauner Zucker.
  • 50 g Brauner Zucker Für einen reichhaltigen Geschmack.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt Das Schlüsselgewürz.
  • 100 g zusätzliche Rosinen Nach Belieben durch andere Trockenfrüchte ersetzbar.
  • 50 g geschmolzene Butter Für das Einfetten der Backform.
  • 50 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional) Für zusätzlichen Crunch.
  • 1 Teelöffel zuckergebrannter Ingwer (optional) Für eine zusätzliche Geschmacksnote.
  • 1 Prise Muskatnuss oder Kürbiskuchengewürz (optional) Fügt saisonale Wärme hinzu.

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Ofen
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Backform mit geschmolzener Butter einfetten.
  2. Brot in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden und gleichmäßig in der Backform verteilen.
  3. In einer großen Schüssel die Eier, Vollmilch und Schlagsahne verquirlen, dann Zucker, Vanilleextrakt und Zimt hinzufügen.
  4. Eiermischung gleichmäßig über Brotwürfel gießen und 10-15 Minuten einweichen lassen.
  5. Zusätzliche Rosinen und Nüsse hinzufügen und leicht nach unten drücken.
  6. Geschmolzene Butter gleichmäßig über den Brotpudding träufeln.
  7. Unbedeckt für 40-50 Minuten backen, bis der Pudding aufgegangen und leicht golden ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Verwende tagaltes Brot für die beste Textur; teste die Konsistenz mit einem Messer.

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