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Zimtschnecken-Bananenbrot

Zimtschnecken-Bananenbrot für Gemütliche Genussmomente

Dieses Zimtschnecken-Bananenbrot vereint saftige Bananen und wärmenden Zimt für unvergessliche Frühstücksmomente.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen Je reifer die Bananen, desto süßer das Brot.
  • 100 g Zucker Kann je nach Geschmack angepasst werden.
  • 50 g Dunkler Zucker Fügt Tiefe und Feuchtigkeit hinzu.
  • 100 g Geschmolzene Butter Ersetze es durch Kokosöl für eine milchfreie Option.
  • 2 Stück Eier Ersatz durch Apfelmus oder Leinsamenmehl für eine vegane Variante.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verbessert das Aroma.
  • 1 TL Backnatron Funktioniert am besten mit sauren Komponenten wie Bananen.
  • 1 TL Backpulver Hilft, die Fluffigkeit zu erreichen.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
  • 250 g Weißes Mehl Nutze eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung für die glutenfreie Version.
  • 2 TL Zimt Unverwechselbares Gewürz, das das Brot verfeinert.
Für den Zuckerguss
  • 150 g Puderzucker Für den Zuckerguss.
  • 2 EL Milch Verwende pflanzliche Milch für eine milchfreie Version.
  • 1 TL Zimt-Zucker-Mischung Bietet eine zusätzliche Schicht an Süße und Geschmack.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Ofen
  • Gittergestell

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform mit Butter oder Öl ein.
  2. Zerdrücke die reifen Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel und füge geschmolzene Butter, Zucker, dunklen Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzu.
  3. In einer separaten Schüssel mische Mehl, Backnatron, Backpulver, Salz und Zimt.
  4. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung und rühre vorsichtig um.
  5. Gieße die Hälfte des Teigs in die Kastenform, streue die Zimt-Zucker-Mischung darauf und gieße den restlichen Teig darüber.
  6. Backe das Brot 50-60 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Gittergestell stürzt und glasierst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Lagere das Zimtschnecken-Bananenbrot in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter, um es frisch zu halten.

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