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Zimtschneckenmarmorbrot mit Banane

Zimtschneckenmarmorbrot mit Banane ganz einfach zaubern

Eine köstliche Kombination aus Zimtschneckenmarmorbrot und Banane, perfekt für Frühstück oder Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • ¾ Tasse Zucker oder Kokoszucker
  • 1 TL Zimt
  • 3 Überreife Bananen je brauner, desto besser
  • ½ Tasse geschmolzene Butter oder Kokosöl
  • ¼ Tasse reiner Ahornsirup Honig kann ersetzt werden
  • 2 Eier oder 1 Leinsamen-Ei pro Ei verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt verwendung von reinem Extrakt empfohlen
  • 1½ Tassen Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Backsoda sollte frisch sein
  • 1 TL Salz kann reduziert oder weggelassen werden
Für das Knuspertopping
  • ¼ Tasse dunkler brauner Zucker heller kann ersetzt werden
  • ¼ Tasse Mehl für das Topping
  • 1 TL Zimt für das Topping
  • 2 EL geschmolzene Butter für das Topping

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform einfetten.
  2. Zucker und Zimt für das Topping vermischen und beiseite stellen.
  3. Bananen in einer Schüssel zerdrücken, restliche Zutaten für den Teig hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in die Bananenmasse sieben und vorsichtig unterheben.
  5. Zutaten für das Knuspertopping in einer Schüssel gut vermischen, bis sich Klumpen bilden.
  6. Hälfte des Bananenteigs in die Form geben, mit der Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung und dem Topping bestreuen.
  7. Restlichen Teig und Topping gleichmäßig darauf verteilen.
  8. Brot 50-60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor du es herausnimmst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit Nüssen oder Schokolade für mehr Geschmack.

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