Wasche die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser und lasse sie abtropfen. Schneide sie in etwa 1 cm dicke Diagonalscheiben.

In einer separaten Schüssel kombiniere 4 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Thymian sowie Pfeffer nach Geschmack. Rühre alle Zutaten gut um.

Gib die Zucchini-Scheiben in die Schüssel mit der Marinade und wende sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lass sie idealerweise für etwa 10 Minuten marinieren.

Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200–220°C) vor.

Lege die marinierten Zucchini-Scheiben auf den Grill und grille sie für 2–3 Minuten auf jeder Seite.

Nehme die Zucchini vom Grill und würze sie nach Belieben mit Meersalz und dem frisch gepressten Saft einer halben Zitrone.

Serviere die gegrillten Zucchini warm als Beilage oder integriere sie in deine Lieblingsgerichte.