Name: Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße leicht gemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 4 Stück Hähnchenschenkel (Ideal für saftigen Geschmack.); 1 TL Salz (Zum Würzen.); 1 TL Pfeffer (Für angenehme Schärfe.); 1 TL Paprikapulver (Edelsüß für milde Note.); 600 g Früh-Kartoffeln oder normale Kartoffeln (Unschällig verwenden.); 1 Stück Paprikaschoten (gelb und rot) (Fügen frische Farbe hinzu.); 3 Stück Frühlingszwiebeln (Milde Zwiebelnote.); 2 Stück Möhren (Süß nach dem Backen.); 2 EL Olivenöl (Für das Anbraten.); 1 Stück Rote Zwiebel (Basis für die Soße.); 2 Zehen Knoblauch (Intensiven Geschmack bringen.); 2 EL Tomatenmark (Für Tomatengeschmack.); 400 ml Passierte Tomaten (Für Feuchtigkeit.); 1 TL Oregano (Italienische Note.); 1 TL Zucker (Ausgleich der Säure.); 250 ml Geflügelbrühe (Für Tiefe im Geschmack.)

Es gibt Momente in der Küche, wo alles zusammenkommt und man spürt, dass etwas Großartiges entsteht. So erging es mir, als ich das Rezept für Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße aus meinem Kochbuch holte. Bereits beim ersten Biss wirst du die saftig gebratenen Hähnchenschenkel in Kombination mit der herzhaften Tomatensoße entdecken – ein Gericht, das nicht nur für seine einfache Zubereitung, sondern auch als ideales Familienessen bekannt ist. Und das Beste daran? Während der Backofen die Arbeit für dich erledigt, kannst du dich entspannt zurücklehnen und die Vorfreude mit deinen Liebsten teilen. Neugierig auf die Variationsmöglichkeiten und Tipps, um dieses Rezept zu einem neuen Lieblingsgericht zu machen?

Warum wird dieses Rezept dein Favorit?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert; selbst Kochanfänger werden mit diesem Rezept problemlos zurechtkommen.
Vielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder ersetze das Hähnchen durch deine Lieblingsfleischsorten.
Aromatische Kombination: Das Zusammenspiel von frischen Zutaten und würziger Tomatensoße sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeder lieben wird.
Zeitersparnis: Der Ofen übernimmt die Arbeit, während du gemütlich Zeit mit der Familie verbringst.
Familienfreundlich: Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Familientreffen und lässt sich nach Belieben anpassen, ähnlich wie bei unseren Deftigen Frikadellen Dunkler oder dem Hähnchenschnitzel Mit Kräutersoße.

Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße Zutaten

• Für das Hähnchen

Hähnchenschenkel – Ideal für saftigen Geschmack, besonders beim Backen am Knochen.
Salz – Zum Würzen, hebt den Geschmack des Hähnchens hervor.
Pfeffer – Gibt der Marinade eine angenehme Schärfe.
Paprikapulver – Verwenden Sie edelsüßes Paprikapulver für eine milde, süßliche Note.

• Für das Gemüse

Früh-Kartoffeln oder normale Kartoffeln – Sie können sie ungeschält verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
Paprikaschoten (gelb und rot) – Fügen frische Farbe und Geschmack hinzu, Zucchini ist eine beliebte Alternative.
Frühlingszwiebeln – Sorgen für eine milde Zwiebelnote; reguläre Zwiebeln sind ebenfalls akzeptabel.
Möhren – Süß und weich im Geschmack nach dem Backen.

• Für die Soße

Olivenöl – Zum Anbraten des Hähnchens und für eine delikate Soße.
Rote und normale Zwiebel – Bilden die Basis für die Soße und verleihen Süße.
Knoblauch – Bringt intensiven Geschmack, ungeschälter Knoblauch kann auch verwendet werden.
Tomatenmark – Verstärkt den Tomatengeschmack und gibt eine schöne Konsistenz.
Passierte Tomaten – Sorgen für die benötigte Feuchtigkeit in der Soße.
Oregano – Gibt der Soße eine herzhafte, italienische Note.
Zucker – Balanciert die Säure der Tomatensoße aus.
Geflügelbrühe – Verleiht der Soße Tiefe und einen reichhaltigen Geschmack.

Diese Zutaten gewährleisten, dass dein Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein Fest für die Sinne wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße

Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Dies sorgt dafür, dass Ihr Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße gleichmäßig gart und eine schöne Bräunung erhält. Nutzen Sie währenddessen eine große Auflaufform bereit, um später das Gemüse und das Hähnchen hineinzulegen.

Schritt 2: Hähnchen vorbereiten
Trennen Sie die Hähnchenschenkel, waschen Sie sie gründlich und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken. Würzen Sie diese dann großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver, sodass sich das Aroma gleichmäßig verteilt. Das Würzen verstärkt den Geschmack des Hähnchens während des Garens.

Schritt 3: Hähnchen anbraten
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Hähnchen geben Sie hinein und braten es von beiden Seiten etwa 5–7 Minuten an, bis es goldbraun ist. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Dies verleiht Ihrem Gericht eine köstliche Note.

Schritt 4: Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Fügen Sie nun in derselben Pfanne die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Dünsten Sie beides bei mittlerer Hitze für ca. 3–4 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind. Fügen Sie dann Tomatenmark und Zucker hinzu und rösten Sie alles weitere 2 Minuten, um die Aromen zu intensivieren.

Schritt 5: Soße zubereiten
Löschen Sie die angebratenen Zutaten nun mit der Geflügelbrühe und den passierten Tomaten ab. Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten köcheln und würzen Sie sie gleichzeitig mit Salz, Pfeffer und Oregano. Die Soße wird beim Köcheln dicker und aromatischer, perfekt für Ihr Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse.

Schritt 6: Gemüse vorbereiten
Während die Soße köchelt, waschen Sie die Kartoffeln gründlich (Frühkartoffeln können ungeschält bleiben) und schneiden Sie sie in Viertel. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden und die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. All dies sorgt für eine bunte, gesunde Gemüsebasis in Ihrem Gericht.

Schritt 7: Zutaten zusammenfügen
Geben Sie das vorbereitete Gemüse in die große Auflaufform. Gießen Sie die Tomatensoße gleichmäßig darüber und legen Sie die angebratenen Hähnchenschenkel darauf. Dies sorgt für einen harmonischen Vermischung von Aromen und Geschmack während des Backens im Ofen.

Schritt 8: Backen
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie das Gericht etwa 60 Minuten backen. Nach einer Stunde überprüfen Sie mit einer Gabel das Hähnchen: Es sollte durchgegart und zart sein. Falls das Gemüse noch zu fest ist, können Sie das Hähnchen mit Alufolie abdecken und weiterbacken.

Schritt 9: Servieren
Vor dem Servieren garnieren Sie Ihr Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße mit frischen Frühlingszwiebeln oder gehackter Petersilie. Dies verleiht dem Gericht nicht nur einen schönen Farbkontrast, sondern bringt auch frische Aromen mit sich.

Perfekte Meal Prep für Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße

Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße ist hervorragend für die Meal Prep geeignet! Sie können das Gemüse bis 24 Stunden im Voraus vorbereiten: Einfach die Kartoffeln waschen (Frühkartoffeln ungeschält lassen), Paprika schneiden und Möhren karottieren. Bewahren Sie das vorbereitet Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten. Auch die Tomatensoße kann vorab zubereitet werden; sie bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch, wenn Sie sie gut verschließen. Am Tag des Servierens einfach das Hähnchen anbraten, das Gemüse und die Soße hinzufügen, alles in den Ofen geben und nach 60 Minuten genießen – perfekt für geschäftige Wocheabende!

Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse Variationen

Gestalten Sie Ihr Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße ganz nach Ihrem Geschmack und kreieren Sie Ihr persönliches Lieblingsgericht!

Diverse Kartoffeln: Experimentieren Sie mit Süßkartoffeln oder roten Kartoffeln, die dem Gericht eine süßliche Note verleihen.
Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen, um eine leckere, fleischlose Variante zu schaffen. Diese Version ist leicht und voller pflanzlicher Proteine.
Würzige Note: Fügen Sie rote Chiliflocken oder frische Chili hinzu, um dem Gericht eine angenehme Schärfe zu verleihen. So wird das Aroma noch intensiver!
Kräuter-Boost: Ergänzen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie kurz vor dem Servieren, um dem Gericht zusätzliche Frische und Farbe zu geben.
Gemüsevielfalt: Wechseln Sie das Gemüse je nach Saison oder Vorlieben; Brokkoli oder Zucchini passen hervorragend dazu. Bunte Mischungen machen das Gericht besonders ansprechend.
Sahnige Soße: Rühren Sie einen Schuss Sahne oder pflanzliche Sahne in die Tomatensoße, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen. Ideal, wenn Sie es besonders reichhaltig mögen.
Mediterraner Twist: Fügen Sie Oliven oder Feta-Käse hinzu, um mediterrane Aromen zu erzeugen. Ein ganz neuer Geschmack, der das Gericht aufregend diversifiziert.
Garnituren: Servieren Sie das Gericht mit geröstetem Brot oder Polenta, um eine herzhafte Grundlage zu schaffen. Dies ergänzt die Tomatensoße perfekt und macht das Essen noch befriedigender.

Nutzen Sie diese Ideen, um Ihr Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße zu variieren und es immer wieder neu zu erleben. Es gibt immer Raum für Kreativität!

Was passt zu Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße?

Um ein vollendetes Familienessen zu kreieren, sind die richtigen Beilagen entscheidend – sie ergänzen perfekt das herzhaft gebackene Hähnchen und das aromatische Gemüse.

Cremige Polenta: Die weiche Konsistenz der Polenta harmoniert wunderbar mit der Tomatensoße und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl.
Frischer Salat: Ein knackiger grüner Salat mit einem leichten Dressing bringt eine erfrischende Note und balanciert die Schwere des Gerichts.
Knoblauchbrot: Die knusprige Textur und der aromatische Knoblauchgeschmack machen es zum idealen Partner, um die köstliche Soße aufzutunken.
Gebackene Zucchini: Mit ihren milden Aromen passen sie herrlich zu dem würzigen Hähnchen und sorgen gleichzeitig für eine gesunde Komponente.
Rotwein: Ein sanfter, fruchtiger Rotwein passt ausgezeichnet zu den Aromen des Hähnchens und verleiht dem Essen eine besondere Note beim gemeinsamen Genießen.
Panna Cotta: Als süßer Abschluss rundet dieses leichte Dessert mit seiner cremigen Textur und den fruchtigen Noten das Menü perfekt ab.

Tipps zur Lagerung von Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße

Zimmertemperatur: Lassen Sie das Gericht nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, um eine sichere Lagerung zu gewährleisten.

Kühlschrank: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleibt das Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße bis zu 3 Tage frisch.

Gefrierschrank: Sie können das Gericht in einem gefriergeeigneten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, es gut abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmung: Erwärmen Sie die Reste im Ofen bei 180°C oder in der Mikrowelle, bis sie vollständig durchgeheizt sind. Stellen Sie sicher, dass das Innere mindestens 75°C erreicht.

Tipps für das beste Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse

Die richtige Garzeit: Achten Sie darauf, dass das Hähnchen in der Mitte 75°C erreicht, um sicherzustellen, dass es perfekt durchgegart ist.
Gemüse anpassen: Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison oder Ihren Vorlieben, um das Rezept für Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße zu individualisieren.
Paprikapulver wählen: Verwenden Sie edelsüßes Paprikapulver für einen milden, süßlichen Geschmack. Vermeiden Sie scharfe Varianten, die das Gericht übermäßig würzen könnten.
Alufolie einsetzen: Decken Sie das Hähnchen mit Alufolie ab, wenn es zu schnell bräunt. Dies hilft, ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, während das Gemüse weich wird.
Früher abschmecken: Probieren Sie die Tomatensoße vor dem Servieren und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Ein wenig zusätzlicher Zucker kann die Säure balancieren.

Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Kartoffeln für dieses Rezept aus?
Für dieses Gericht empfehle ich Früh-Kartoffeln oder normale Kartoffeln. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln fest und ohne dunkle Stellen sind. Früh-Kartoffeln können ungeschält verwendet werden, was den Geschmack intensiviert und Zeit spart.

Wie lange kann ich die Reste von Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße lagern?
Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleibt das Gericht bis zu 3 Tage frisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es in einem gefriergeeigneten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren.

Wie tauche ich gefrorenes Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße richtig auf?
Um das Gericht aufzutauen, empfehle ich, es über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. Das sorgt dafür, dass das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig aufgetaut werden. Nach dem Auftauen können Sie das Gericht im Ofen bei 180°C oder in der Mikrowelle erneuern, bis es vollständig erhitzt ist.

Was kann ich tun, wenn das Hähnchen nach dem Backen nicht knusprig ist?
Falls das Hähnchen nicht so knusprig wird, wie gewünscht, können Sie die letzten Minuten des Backens den Grillmodus im Ofen verwenden. Achten Sie darauf, es im Auge zu behalten, um ein Verbrennen zu vermeiden, während die Haut perfekt knusprig wird. Eine weitere Option ist, das Hähnchen während des Backens regelmäßig mit der Soße zu übergießen, was das Aroma und die Textur verbessert.

Gibt es allergische Überlegungen bei diesem Rezept?
Das Rezept enthält einige häufige Allergene wie Zwiebeln und Knoblauch. Bei Allergien empfehle ich, diese Zutaten durch Alternativen wie geschmacksneutrale Zwiebeln oder Zwiebelpulver zu ersetzen. Bei der Auswahl von Brühe sollten Sie auf glutenfreie Varianten achten, falls Glutenempfindlichkeiten bestehen.

Wie kann ich das Rezept an vegetarische Bedürfnisse anpassen?
Wenn Sie eine vegetarische Variante dieses Gerichts zubereiten möchten, empfehle ich, das Hähnchen durch Quorn oder Tofu zu ersetzen. Das Gemüse kann nach Belieben variiert werden, und eine Gemüsebrühe kann die Geflügelbrühe ersetzen, um den Geschmack zu intensivieren.